{"id":500,"date":"2009-03-25T10:39:49","date_gmt":"2009-03-25T09:39:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acertijos.org\/?p=500"},"modified":"2009-03-24T23:42:45","modified_gmt":"2009-03-24T22:42:45","slug":"189-el-pescado-congelado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.acertijos.org\/?p=500","title":{"rendered":"189. El pescado congelado"},"content":{"rendered":"<div title='Click to quote this paragraph in your reply below' class='clickquote'><p><blockquote>\n<p><em>Despu\u00e9s de la II Guerra Mundial, tanto los refrigeradores como los alimentos congelados aumentaron su popularidad. El pescado fue uno de los alimentos m\u00e1s solicitados. Sin embargo, las ventas muy pronto bajaron: era muy ins\u00edpido. La causa era que el pescado sufr\u00eda importantes cambios qu\u00edmicos desde que era pescado hasta que se congelaba. Las compa\u00f1\u00edas decidieron, entonces, transportar el pescado vivo en grandes tanques hasta la planta de congelado. Pero el pescado sigui\u00f3 perdiendo sabor, ya que se manten\u00eda inm\u00f3vil dentro de los tanques. \u00bfCu\u00e1l ser\u00eda la soluci\u00f3n para que los peces siguiesen movi\u00e9ndose, como si estuvieran en su medio natural?<\/em><\/p><\/p><\/div>\n<div title='Click to quote this paragraph in your reply below' class='clickquote'><p><\/blockquote><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de la II Guerra Mundial, tanto los refrigeradores como los alimentos congelados aumentaron su popularidad. El pescado fue uno de los alimentos m\u00e1s solicitados. Sin embargo, las ventas muy pronto bajaron: era muy ins\u00edpido. La causa era que el pescado sufr\u00eda importantes cambios qu\u00edmicos desde que era pescado hasta que se congelaba. Las compa\u00f1\u00edas &hellip; <a href=\"http:\/\/www.acertijos.org\/?p=500\" class=\"more-link\">Seguir leyendo <span class=\"screen-reader-text\">189. El pescado congelado<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[42,43],"class_list":["post-500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asequible","tag-culturilla-general","tag-historia"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/500","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=500"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/500\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":502,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/500\/revisions\/502"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.acertijos.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}